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All’azienda agricola biologica Rosa di Magliano si coltivano rose antiche profumate per la produzione di sciroppo e marmellata di rose.

E’ una piccola azienda familiare con un roseto di circa 400 piante di “Rosa di Magliano”. Ci sono anche olivi, qualche albero da frutta, in particolare mele cotogne e diversi roveti spontanei da cui raccogliamo una piccola produzione di more.
La casa e il terreno sono nelle colline del Chianti, a Tavarnelle Val di Pesa, nella piccola frazione di Magliano, con un bel panorama sulla vallata dell’Agliena e la collina di Petrognano, l’antica città di Semifonte distrutta dai Fiorentini nel Medio Evo.
La maggior parte della coltivazione è costituita da quella che abbiamo battezzato “Rosa di Magliano”. Negli anni sono state messe alla prova anche altre varietà come “Charles de Mills”, “De la Maître École, Rosa gallica “Officinalis” , ma non sono riuscite a superare l’intensità e la freschezza del profumo della “Rosa di Magliano”, anche se apportano interessanti intensità al colore dello sciroppo e della marmellata.