Ricotta, rose e pistacchi

Ingredienti

  • Ottima ricotta fresca, meglio se di pecora o bufala;
  • Rose in conserva;
  • Pistacchi al naturale tritati grossolanamente.

Far scolare la ricotta, in modo che divenga sufficientemente soda da essere modellata a tortina di una porzione sul piattino in cui verrà servita, decorare di rose in conserva con una siringa da pasticcere (o un cucchiaino), cospargere con pistacchi tritati e servire fresca.