Ricotta, rose e pistacchi

Ingredienti
Ottima ricotta fresca, poco o nulla salata, meglio se di pecora o bufala
Rose in conserva
Pistacchi al naturale non salati tritati grossolanamente

Far scolare la ricotta, mescolarla con una forchetta fino a che non ha raggiunto una consistenza spumosa, metterla in una tasca da pasticcere e preparare coppette individuali.
Aggiungere un cucchiaino di Rose in conserva sulla superficie, cospargere con i pistacchi tritati e servire fresca.