Panna cotta alla rosa

Ingredienti
(per circa 4 persone)

4 etti di panna fresca liquida
4 cucchiai di zucchero
2 fogli di colla di pesce
mezzo bicchiere di latte
sciroppo di rose (a piacere)

Portare quasi a ebollizione la panna con 4 cucchiai di zucchero, levare dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce, prima ammollata in acqua e poi sciolta nel mezzo bicchiere di latte caldo.
Amalgamare bene, versare in stampini individuali e mettere in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Al momento di servire rovesciare gli stampini in piattini individuali e versare sciroppo di rose a piacere.
Si possono decorare i piattini con petali di rosa freschi o con una salsa di fragole.