La passione per le rose si intreccia con quella per le erbe selvatiche.
Quali sono le erbe commestibili? Dove trovarle e come prepararle?

Da circa 30 anni mangio erbe selvatiche. All’inizio poche e in poche ricette, poi piano piano sempre di più, assaggiando incoscientemente quelle che mi sembravano buone e imparando dalla mia amica Brunella Riccardi, che a sua volta aveva imparato dalle vecchie contadine.

Negli ultimi 10 anni ho approfondito i miei studi per accrescere il numero di erbe conosciute e distinguerle da erbe simili, ma non commestibili. Ciò grazie ad alcune erborizzazioni e incontri di identificazione botanica con Marina Clauser, curatrice dell’Orto Botanico di Firenze, creatrice della collezione delle erbe commestibili toscane  e della botanica e artista Deva Wolfram.

Passeggiate
e incontri didattici

In primavera e a inizio autunno Isabella organizza passeggiate di riconoscimento e incontri didattici in zona Chianti e Maremma . Le date degli incontri verranno pubblicate nella sezione Notizie. E’ inoltre possibile richiedere passeggiate private su appuntamento.

Isabella fornisce anche consulenze per identificare e valorizzare il patrimonio botanico selvatico presente nelle aziende agricole.

Le erbe a tavola

fiori_banner

Insalatina di erbe e fiori selvatici

Fiori di topinanbur pastellati

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Illeggibile? Cambia il testo. captcha txt
0

Inizia a digitare e premi Enter per effettuare una ricerca