Rosa di Magliano vasetti schizzo

Rosa di Magliano è una piccola azienda agricola biologica certificata a conduzione familiare. Da quasi quindici anni coltiviamo rose per produrre sciroppi e conserva di petali: è la nostra attività principale, con un roseto di circa 400 piante di “Rosa di Magliano”.

Ci sono anche olivi, qualche albero da frutta, in particolare mele cotogne e diversi roveti spontanei da cui raccogliamo una piccola produzione di more.

La casa e il terreno sono nelle colline del Chianti, a Tavarnelle Val di Pesa, nella piccola frazione di Magliano, con un bel panorama sulla vallata dell’Agliena e la collina di Petrognano, l’antica città di Semifonte distrutta dai Fiorentini nel Medio Evo.

La maggior parte della coltivazione è costituita da quella che chiamiamo “Rosa di Magliano”. Negli anni sono state messe alla prova anche altre varietà come “Charles de Mills”, “De la Maître-École”, Rosa gallica “Officinalis”  che non sono riuscite a superare l’intensità e la freschezza del profumo della “Rosa di Magliano”, anche se apportano interessanti sfumature al colore dello sciroppo e della conserva.

Prodotti naturali

Rose in conserva vasetto

Rose in Conserva

Naturale, biologica

Preparazione simile alla marmellata: la sola differenza è la materia prima, petali di rosa al posto della frutta. E’ ideale per la prima colazione, spalmata sul pane tostato con burro o mescolata con lo yogurt bianco naturale. Ottima anche come farcitura fredda di torte di pan di spagna o cioccolato.

Sciroppo di Rose

Naturale, biologico

Antica ricetta ligure, si può diluire con acqua fresca, qualche fettina di limone o una foglia di menta per avere una piacevole bibita rinfrescante. Ottimo anche aggiunto al prosecco per un originale coktail o nel tè caldo o freddo.

Sciroppo di rose bottiglia
Torta al cioccolato con marmellata di rose

Un tocco delicato in cucina

Le rose in conserva e lo sciroppo di rose Rosa di Magliano donano ai dolci un tocco delicato che esalta i sapori e regala piacevoli sensazioni al palato.

Scoprite alcune dolci preparazioni … 

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