Rosa di Magliano
CONSERVA E SCIROPPO DI ROSE
ROSA DI MAGLIANO
Rosa di Magliano è una piccola azienda agricola biologica certificata a conduzione familiare. Dal 1998 coltiviamo rose per produrre dai petali profumati sciroppo, conserva e altri prodotti: è la nostra attività principale, con un roseto di circa 700 piante di “Rosa di Magliano” e altre varietà.
Ci sono anche olivi, qualche albero da frutta, in particolare mele cotogne e diversi roveti spontanei da cui raccogliamo una piccola produzione di more.
La casa e il terreno sono nelle colline del Chianti, a Tavarnelle Val di Pesa, nella piccola frazione di Magliano, con un bel panorama sulla vallata dell’Agliena e la collina di Petrognano, l’antica città di Semifonte distrutta dai Fiorentini nel Medio Evo.
La maggior parte della coltivazione è costituita da quella che chiamiamo “Rosa di Magliano”. Negli anni sono state messe alla prova anche altre varietà come “Charles de Mills”, “De la Maître-École”, Rosa gallica “Officinalis” , Rosa x damascena “Kazanlik” che non sono riuscite a superare l’intensità e la freschezza del profumo della “Rosa di Magliano”, anche se apportano interessanti sfumature al colore dello sciroppo e della conserva.
Prodotti naturali
Rose in Conserva
NATURALE, BIOLOGICA
Preparazione simile alla marmellata: la sola differenza è la materia prima, petali di rosa al posto della frutta. E’ ideale per la prima colazione, spalmata sul pane tostato con burro o mescolata con lo yogurt bianco naturale. Ottima anche come farcitura fredda di torte di pan di spagna o cioccolato.
