Ricotta, rose e pistacchi

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • Ottima ricotta fresca, poco o nulla salata, meglio se di pecora o bufala
  • Rose in conserva
  • Pistacchi al naturale non salati tritati grossolanamente

PREPARAZIONE

Far scolare la ricotta, mescolarla con una forchetta fino a che non ha raggiunto una consistenza spumosa, metterla in una tasca da pasticcere e preparare coppette individuali. Aggiungere un cucchiaino di Rose in conserva sulla superficie, cospargere con i pistacchi tritati e servire fresca.